Голубці — страва непроста, хоч і дуже смачна. Крім того, існують різні види голубців, і готуються вони абсолютно по-різному. У цій статті смачним рецептом “непростої страви” ділиться рівнянка Зіна Корнійчук.
Що потрібно для голубців:
1 середній качан капусти
300 гр. рису
500 гр. м’ясного фаршу ( за рецептом рівнянки це – свинина)
1 шт. цибулина
сіль, перець за смаком
Готуємо голубці:
Відпарюємо капусту. Промиваємо добре водою рис та ставимо варитися ( води небагато лиш, щоб покрила рис). Варимо 5 хв. і відставляємо на 20 хвилин. Потім добавляємо м’ясний фарш, тремо цибулину, сіль, перець.
Велике листя розрізаємо навпіл. Загортаємо голубці трикутником.
Готуємо заливку:
Для цього велику цибулину ріжемо півкільцями, на велику тертку натираємо велику морквину. Далі для підсмаження беремо ложку смальцю і 70 гр масла, підсмажуємо моркву і цибулю, додаємо томатний соус – 200гр, сметану -150гр.
Складаємо голубці в гусятницю, кожен шар поливаючи заливкою, трішки солі, лаврове листя, перець духмяний горошком. Ставимо у духовку. Тушкувати потрібно близько години. Спочатку при температурі 200 С° – 30хв, а потім при – 180 С°. Смачного!
