Субота – вихідний день. Іноді хочеться приготувати щось смачненьке для родини. Таким рецептом поділилася рівнянка у групі “Готують рівняни”.
Для тіста нам потрібно:
– 5 яєць (білки відділити від жовтків)
– 130г борошна
– 120г цукру
– 10г ванільного цукру
– 3 чайних ложки какао
Сироп для просочення:
– вода – 0,5 склянки
– цукор – 0,5 склянки
Сироп для просочення потрібно закип’ятити та дати час, щоб охолонути.
Для крему:
– 200 гр вершкового масла
– 200 гр домашнього сиру( кисломолочного),
– 80 гр цукрова пудра
Приготування:
Збиваємо білки з цукром до стійкої піни (цукор додавати частинами). Добаваляємо по одному жовтки, борошно та ванільний цукор.
Четверту частину тіста відложити в миску і добавити 3 чайні ложки какао.
Форму застелити паргаментом викласти “біле” тісто, “шоколадне”- виложити в кулінарний мішок і малювати спіралі, а потім дерев’яною шпажкою зробити квіти, проводячи до центру. Випікати 15 – 18 хв. при t -180 С°.
Для крему потрібно:
Домашній сир збити у блендері (якщо сир сухий, то добавити не велику кількість молока чи ложку сметани).
Масло збити міксером з пудрою до побіління. Добавити сир до масла і обережно вимішати лопаткою.
Зняти пергамент з бісквіта, перекинути його на чистий пергамент квітами донизу і скрутити рулетом. Накрити рушником і залишити до охолодження. Потім розгорнути та зняти пергамент, промазати сиропом для просочення та промазати кремом.
Згорнути рулет та дати ” відпочити” у холодильнику. Смачного!
