Зазвичай ми використовуємо кефір у звичному для нього вигляді, як правило, це різна випічка від швидких пирогів до млинців та оладок.
Як з’ясувалося, кефір можна заморозити і потім максимально просто та швидко отримати низку продуктів, які зазвичай коштують недешево.
Як заморозити кефір
Уранці заморожений кефір потрібно витягти з упаковки та покласти в друшляк на кілька шарів марлі.
Це потрібно для того, щоб зібрати сироватку. Її, до речі, також можна використовувати у випічці.
Отже, коли заморожений кефір повністю розтане, його характерна кислинка піде разом із сироваткою.
Як використовувати масу із замороженого кефіру
По-перше, ми отримали смачну основу для вершкового сиру.
Тепер її можна солити і перчити за смаком, додати подрібнені огірок, зелень, намазати на хліб і їсти.
Ще цим сиром можна заправляти салати. До сиру додайте трохи оливкової олії, гірчиці, сіль та перець. Тепер добре перемішайте та додайте до будь-якого салату.
Такий сир, який дуже схожий на сир Філадельфія, використовуйте для чизкейків, прикраси для кексів та солодких булок.
