Якщо у вас залежалася і почала чорніти парочка бананів – не поспішайте їх викидати. З них можна приготувати неймовірно апетитний і дуже простий банановий кекс. Чим більш стиглі банани, тим ароматнішою буде випічка. Рекомендуємо включити розігріватися духовку відразу перед приготуванням кексу, адже тісто замішується дуже швидко.
Інгредієнти
- банани невеликі – 2 шт.;
- борошно – 250 г;
- вершкове або соняшникова олія – 120 г (6 стол.л.);
- яйця – 2 шт.;
- молоко – 150 г;
- цукор – 250 г (12 стол.л.);
- щіпка солі;
- розпушувач для тіста – 1,5 ч. л.
Покрокове приготування
Духовку включити розігріватися до 200°. Яйця збити вінчиком або міксером разом з цукром і дрібкою солі. Влити соняшникову олію або розтоплене в мікрохвильовці вершкове. Ще раз збити. Банани розім’яти виделкою в пюре. Не варто розминати занадто старанно. Випічка стане тільки смачнішою, якщо в тісті будуть потрапляти шматочки банана.
У тісто влити молоко і додати бананове пюре. Перемішати до однорідності. Потім частинами всипати борошно з розпушувачем і постійно перемішувати тісто, щоб не було грудочок. Тісто має вийти густим і текучим.
Форму для випічки змастити маслом, а зверху присипати цукром або панірувальними сухарями – так у кекса з’явиться золотава скоринка. Вилити тісто у форму і запікати 30-40 хвилин при 180°. Готовність тіста можна перевірити зубочисткою. Вона повинна залишитися чистою після протикання кексу.
Джерело: https://www.unian.ua/
