Діти обожнюють куповані снеки. Чипси з пахучими приправами, сухарики, грінки та крекери з сумнівним складом — в топі найулюбленіших ласощів. Завдання дорослих — довести малечі, що вдома можна готувати набагато смачніші, корисніші та поживніші перекуси. Достатньо мати трохи вільного часу, гарну сковороду та ергономічну варильну поверхню, щоб тішити маленьких ласунів оригінальними рецептами кожного дня.
«Смугастий» сир
Не всім дітям до смаку звичайний твердий сир. В паніруванні — інша річ, але й калорійність його набагато вища, а користі — менше. Непогана заміна — «смугастий» сир. Це закуска, яка готується менш як п’ять хвилин, а з’їдається ще швидше. Для приготування потрібна сковорода Tefal з рифленим дном. Вона робить страву не лише смачною, а й естетичною. На шматочках з’являється красивий малюнок, який додає апетиту.
Як готувати?
- Взяти брусочок солоного сиру сулугуні або халумі та нарізати на пластинки товщиною близько 0,5 см.
- Добре розігріти сковорідку, змастити її рослинною олією за допомогою силіконової щіточки.
- Викласти сир таким чином, щоб залишилося достатньо місця для комфортного перевертання.
- Обсмажити з обох боків до появи приємної рудуватої скоринки, присипати сушеним часником та зеленню.
Бананові панкейки
Це водночас найпростіший та найсмачніший рецепт панкейків на основі фруктового пюре. З ним впорається навіть дитина, якщо батьки будуть допомагати та стежити за безпекою на кухні.
Інгредієнти для пухких рум’яних млинців прості та доступні, ба більше, вони майже завжди є в холодильнику:
- 2 банани. Краще — з потемнілою шкіркою, перезрілі.
- 2 яйця. Можна взяти 1 білок та 2 жовтки для кольору.
- 1 столова ложка цукру. Якщо банани дуже солодкі, можна обійтися без додаткового підсолоджування.
- 4 столові ложки борошна. Кількість краще регулювати з огляду на консистенцію. Тісто потрібне густіше, ніж на звичайні оладки.
- 1 чайна ложка розпушувача.
Як готувати:
- Банани розім’яти за допомогою виделки або товкача для картопляного пюре. Цю справу сміливо можна доручити дитині.
- Додати яйця та цукор, ретельно перемішати.
- Борошно просіяти, змішати з розпушувачем та всипати в місткість з банановим пюре.
- Трохи збити масу віничком, щоб позбутися грудочок.
- Викласти на гарячу сковорідку, змащену вершковим маслом. 2 столові ложки тіста на 1 млинець.
- Обсмажити з обох боків. Для перевертання використовувати силіконову або дерев’яну лопатку.
Цвітна капуста в клярі
«Хейтери» цвітної капусти просто ніколи не куштували її обсмаженою в клярі. Такий варіант приготування — до смаку навіть найвибагливішим гурманам. Кляр можна використовувати будь-який: як для битків, нагетсів, кабачків, баклажанів чи риби. Універсальний варіант:
- 1 яйце,
- склянка молока,
- 50-60 грамів борошна,
- сіль.
Все це потрібно змішати у глибокій місткості до гладкої, однорідної консистенції. Далі — відварити суцвіття капусти у підсоленій воді, остудити та просушити серветкою чи рушником, «скупати» в клярі, обваляти в борошні та смажити на рослинній олії.
Подавати хрустку капусту можна зі сметанно-часниковим соусом. Готується він дуже просто: сметана середньої жирності змішується зі свіжим давленим часником, кропом та сіллю.
Сковорідка легко пристосовується ще й до приготування десертів. Якщо дитя просить солоденького, варто зробити класичні французькі тости з корицею, карамелізовані яблука, мініоладки з йогуртовою заливкою чи конвертики з лаваша з вишневим конфітюром.
