Цукрові замінники сьогодні активно використовують не лише пацієнти із діабетом або ті, хто прагне зменшити показники вагів чи прибрати кілька зайвих сантиметрів у талії. Вони також вважаються загально корисними, оскілки помітно зменшують кількість вживаного цукру, який в свою чергу не є корисним чи необхідним нашому тілу. На щастя, цукрозамінники сьогодні представлено в широкому асортименті. Ознайомитись із основними властивостями продукту та підібрати оптимальний варіант можна на https://saraya-shop.com.ua/product-category/naturalnij-cukrozaminnik/.
Давайте детальніше розберемо: де і як використовують сьогодні натуральні замінники цукру, на які види вони поділяються та як з-поміж усього асортименту, представленого в магазинах, знайти дійсно якісну, безпечну та смачну добавку до ваших страв чи напоїв.
Для чого потрібні замінники цукру
В багатьох стравах та напоях ми сьогодні використовуємо цукор – властивості продукту полягають у підсолоджуванні інгредієнтів, що робить у свою чергу будь-яку страву смачнішою та цікавішою за післясмаком. Втім, усі ми знаємо про те, що цукор не можна вважати корисним чи то навіть безпечним продуктом. У деяких випадках він несе велику шкоду організму людини. Наприклад, коли його вживають люди з цукровим діабетом. Більш того, він може викликати своєрідну залежність – люди споживають більшу порцію страви, якщо вона добре підсолоджена.
У такому разі замінники можуть стати справжнім порятунком. Не тільки тому, що вони не мають калорій, що робить будь-яку страву дієтичною та дозволяє створити дефіцит, щоб зменшити вагу. Така продукція також не підвищує рівень цукру в крові, що дозволяє насолоджуватись солодощами пацієнтам із діабетом та іншими захворюваннями, під час лікування яких обмежується або ж повністю забороняється вживання звичайного цукру.
Чи дійсно на смак такі добавки не відрізнити від звичайного цукру? Так, вони такі ж солодкі, і що навіть краще – менш приторні. Тобто не забивають справжній смак справи. Тож вам тепер не обов’язково відмовлятись від цукерок, тістечок та інших солодощів під час дієти, лікування тощо. Просто під час приготування улюблених десертів використовуйте цукрозамінник.
Де можна використовувати замінники цукру
За всіма своїми властивостями замінники цукру мало чим відрізняються від звичного для нас усіх підсолоджувача, який можна додавати у різноманітні страви. Це сипучий білий продукт у вигляді невеликих кришталиків, який легко розчиняється під впливом високих температур та рідин.
Тож ви можете додавати його:
- До випічки. Перетворіть улюблені десерти на більш корисні страви, не втративши при цьому їхній солодкуватий смак. Додавайте цукрозамінники до булочок, млинців, тістечок, тортів тощо.
- До соусів та кремів. Жирні креми можна зробити менш калорійними, замінивши звичайний цукор у них на альтернативний замінник. Це однозначно найкраще рішення для десертів. Втім, підсолодити інколи потрібно і соуси, наприклад, томатний – невелика кількість цукрозамінника у такому випадку може нейтралізувати надмірну кислоту помідорів.
- До напоїв. Робіть улюблені молочні коктейлі або ж солодкуваті смузі, але вже без звичайного цукру. Замінники також часто використовуються для того, аби підсолодити чай чи каву.
Як обрати найкращі замінники цукру
Оскільки замінники цукру представлені сьогодні у широкому асортименті, важливо виділити кілька ключових критеріїв, на які варто було б звертати увагу покупцям:
- Виробник. Надавайте перевагу брендам, які мають усі необідні сертифікати на свою продукцію. Цукрозамінники повинні мати прозорий натуральний склад без шкідливих домішків.
- Об’єм упаковки. Якщо плануєте часто підсолоджувати улюблені напої або страви, використовуйте великі упаковки замінників цукру – вони вважаються більш вигідними. Втім, якщо ви не фанат солодких страв, можна взяти невелику порцію – до 200 грамів. Цукрозамінник додають у невеликій кількості, тож цього формату вам вистачить надовго.
Замінники цукру: види
Отже, які є цукрозамінники? За своїми властивостями всі продукція поділяється на кілька основних видів:
- стевія;
- еритритол;
- фруктоза;
- ксиріт;
- кленовий сироп/мед тощо.
Найбільш безпечним та якісним вважається сьогодні еритритол. Його часто використовують виробники продуктів та страв для діабетиків. Це абсолютно натуральний замінник цукру, який виготовляється з екзотичних рослин та окрім відсутності калорій може похвалитись також корисними властивостями: наявністю у складі вітамінів, антиоксидантів тощо.
