Щоб запіканка вийшла смачною, використовуйте домашній сир. У тісто можна додати не тільки родзинки, але й інші сухофрукти, наприклад вишню або курагу. Подавати сирну запіканку можна з чим завгодно: сметаною, варенням, медом, згущеним молоком.
Рецепт ідеальної сирної запіканки з родзинками
Складові:
- 1 кг сиру
- 1 склянка молока
- 4 яйця
- 1 склянка цукру
- 2 ст. манки
- 1-2 ст. сметани
- Ваніль – за смаком
- Родзинки – жменя
Рецепт приготування:
- Сир протерти через сито (консистенція запіканки дуже відрізняється, якщо сир просто розім’яти вилкою).
- Влити молоко і перемішати, додати промиті родзинки.
- Яйця збити з цукром, додати ваніль, влити до сиру і перемішати. Додати манку, перемішати.
- Форму або лист (діаметром 23-25 см) змастити маслом і викласти сирну масу (вона буде досить рідкою).
- Зверху змастити запіканку сметаною та запікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 1 годину.
- Вийняти сирну запіканку з духовки та залишити остигати у формі близько 20 хвилин, потім перевернути на тарілку.
- Подавати зі сметаною чи йогуртом.
