Масляний тиждень або Сирна седмиця – це останній тиждень перед Великим постом. Святкування Масляної починається за 56 днів до Великодня, тому дата змінюється щороку. У 2023 році Великдень випадає на 16 квітня, значить, Масляний тиждень у 2023 році розпочнеться в понеділок, 20 лютого, і закінчиться в неділю, 26 лютого.
Багато господинь мріють знайти ідеальний рецепт млинців, який дозволив би приготувати смачну страву.
Проте часом секрет успіху криється над рецептурі, а деяких хитростях.
У чому вони?
1. Мінеральна вода з газом
Якщо ви любите тонкі млинці, які буквально тануть у роті, то до складу тіста варто додати трохи газованої води. Тісто виходить мереживним та смачним.
Кількість мінералки визначити просто. Оцініть, скільки молока передбачає рецепт. Потім третю частину замініть газованою водою.
2. Сіль
Цей лайфхак відомий давно і певно його мають знати всі. Щоб млинці не прилипали, варто спочатку злегка обсмажити рівний шар солі, видалити її і протерти посуд.
Після цього приступаємо до смаження млинців.
3. Картопля
Ця методика ще простіша. Якщо ви не бажаєте, щоб млинці прилипли до сковорідки під час смаження, просто обробіть дно сковорідки сирою картоплею. Ця хитрість значно спростить вам безпечне смаження млинців.
Річ у тім, що крохмаль не дасть тісту пригоріти.
Рецепт млинців від Евгена Клопотенка
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Борошно просійте. Змішайте в мисці яйце, сіль, цукор, рослинну олію і перемішайте вінчиком до однорідного стану. Додайте борошно і добре перемішайте. Тепер додайте молоко невеликими порціями і знову перемішайте.
- Пательню змастіть невеликою кількістю рослинної олії і за допомогою ополоника вилийте тісто на пательню і розподіліть його по всій поверхні, нахиляючи пательню з боку в бік.
- Випікайте 1 хвилину, потім переверніть на інший бік і випікайте ще 1 хвилину. Викладіть на тарілку і випікайте інші млинці, періодично змащуючи сковорідку олією.
Джерело: https://prostoway.com/, https://klopotenko.com/
