Мікрохвильова піч стала незамінним асистентом на кухні для багатьох зайнятих господарок, оскільки вона здатна швидко підігріти їжу без зайвого посуду. Проте фахівці наголошують на тому, що не всі продукти можна безпечно піддавати такому обробці, оскільки це може не тільки пошкодити саму техніку, але і вплинути на якість і корисність їжі.
Яйця
У мережі безліч рецептів і лайфхаків, що дозволяють майже миттєво зварити яйце в мікрохвильовій печі, але під час нагрівання білок розширюється, усередині утворюється пара і підвищується тиск. Великий ризик, що як тільки ви вирішите почистити яйце, воно вибухне в руках.
Гострий перець
Страви зі свіжим гострим перцем у мікрохвильовій печі можуть перетворитися на саморобний перцевий балончик: речовина капсаїцин, що відповідає за пекучість та гостроту овочів, перетворюється на аерозоль. Коли двері відчиняться, з’явиться ризик отримати опік слизових.
Заморожене м’ясо
У багатьох печах передбачено режим розморожування, але користуватися ним — не найкраща ідея, особливо якщо йдеться про заморожене м’ясо. Такий швидкий спосіб підвищити температуру продукту призводить до вибухового розмноження бактерій, а після приготування розмороженої в мікрохвильовій печі свинини або птиці є ризик отримати харчову інфекцію.
Кисломолочні продукти
Багато хто вважає за краще пити кефір або йогурт кімнатної температури або навіть трохи тепліше, але краще заздалегідь дістати кисломолочні продукти з холодильника заздалегідь і дати зігрітися природним способом.
При нагріванні в мікрохвильовій печі корисні бактерії загинуть, а напій стане порожнім. Зміниться і смак улюбленого йогурту, а якщо його трохи перетримати, продукт може звернутися.
Соски та ковбаса
Здається, яка різниця — зварити сосиски або підігріти їх у мікрохвильовій печі. Але якщо другий спосіб ви вибираєте постійно, серйозно зростає ризик серцевих захворювань, адже при такому нагріванні в сосисках з’являються продукти нагрівання холестеринових кислот.
Картопля
Крохмаль у картоплі при нагріванні в мікрохвильовій печі піддається гідролізу, а речовини, що виділилися, згубно впливають на підшлункову залозу, приводячи до серйозних недуг.
Гриби
Білок у грибах змінюється після приготування, тому підігрівати готові печериці або гливи небезпечно: видозмінений білок може бути небезпечним для кишечника.
Джерело: https://novosti24.kyiv.ua/
