Картопля фрі з МакДональдса – легендарна закуска, яка прославилася у всьому світі. Точний рецепт страви є секретом компанії, проте ви можете приготувати її на своїй кухні, використовуючи кілька секретних способів.
Щоб смаколик був хрустким зовні та м’яким всередині, потрібно дотримуватися деяких хитрощів. Існує три способи приготування картоплі фрі як у МакДональдсі.
Для всіх способів картоплю потрібно помити та почистити, нарізати довгими брусками. А далі обирайте спосіб приготування, який вам сподобався найбільше. Або ви можете приготувати картоплю фрі різними способами та порівняти смак страви.
Картопля фрі як у МакДональдсі за допомогою заморозки
У МакДональдсі страву готують із замороженої картоплі – тоді вона буде м’якою всередині. Однак якщо картоплю просто заморозити, вона потемніє. Тому перед заморожуванням її треба замочити у спеціальному розчині.
Інгредієнти
- Картопля – 500 г
- Рослинна олія – 1 л
- Сіль – 1 ст. л
- Цукор – 1 ст. л
- Вода – 1 склянка
Спосіб приготування картоплі фрі
Нарізану картоплю перекласти у велику миску і засипати сіллю із цукром. Залити склянкою холодної води та залишити картоплю в розчині на 3-5 хвилин. Відкинути картоплю на друшляк і викласти на паперові рушники. Коли картопля обсохне, викласти її в контейнер з кришкою і поставити в морозилку на 2 години.
Олію довести до кипіння, кинути в неї заморожену картоплю і смажити у фритюрі 7 хвилин. Дістати картопля фрі з олії та одразу подавати до столу.
Картопля фрі в домашніх умовах за допомогою варіння
Якщо у вас немає часу морозити картоплю, її можна зварити перед смаженням. Але варять овоч не у простій воді, а в особливому розчині.
Інгредієнти
- Картопля – 500 г
- Сіль – 1 ст. л
- Цукор – 1 ст. л
- Оцет – 2 ст. л
- Соняшникова олія – 1 л
Спосіб приготування картоплі фрі
Налийте в каструлю воду та доведіть до кипіння. Додайте у воду сіль, цукор та оцет. Покладіть у киплячу воду нарізану картоплю і варіть 5 хвилин після закипання. Дістаньте картоплю і викладіть на серветку, щоб вона обсохла.
Доведіть до кипіння олію та обсмажте картоплю до золотистої скоринки (7-10 хвилин). Дістаньте картоплю фрі з олії та викладіть на серветки. Посоліть до смаку.
Картопля фрі на сковороді
Картоплю фрі можна приготувати без фритюрниці. Достатньо і звичайної сковороди, але обсмажувати її потрібно буде двічі.
Інгредієнти
- Картопля – 500 г
- Рослинна олія – 250 г
Спосіб приготування картоплі фрі на сковороді
Нарізану картоплю викладіть у холодну воду на 15 хвилин. Дістаньте картоплю та витріть зайву вологу. Вилийте в сковороду олію, доведіть до кипіння і смажте картоплю 10 хвилин на маленькому вогні. Потім дістаньте картоплю та остудіть до кімнатної температури. Знову доведіть олію до кипіння, викладіть в неї картоплю, що остигнула, і смажте ще 3 хвилини. Посоліть до смаку.
Смачного!
Джерело: https://meta.ua/
