Наближається Новий рік 2023 – “смачне” свято, на яке ми щороку накриваємо щедрий стіл. Символом 2023 року за східним гороскопом буде Кролик, тому салати у формі цієї тварини прикрасять святковий стіл. Святковий салат викладають на тарілку у формі кролячої голови, а для прикраси “мордочки” використовують оливки, варені білки і моркву.
Салат “Кролик” з куркою і чорносливом
Інгредієнти
- Куряче філе – 600 г.
- Чорнослив – 300 г.
- Твердий сир – 170 г.
- Волоські горіхи – 125 г.
- Яйця (великі) – 5 шт.
- Яблука великі кисло-солодкі – 2 шт.
- Майонез – 170 г.
Покрокове приготування
Куряче філе відварити до готовності (20 хвилин) в підсоленій воді з лавровим листом. Остудити м’ясо і нарізати дрібними кубиками. Яйця відварити круто та остудити. Розділити білки й жовтки, окремо натерти на дрібній тертці. Горіхи перемолоти блендером або подрібнити качалкою в пакеті.
Якщо чорнослив жорсткий – залити його гарячою водою на 15 хвилин. Нарізати чорнослив дрібними шматочками. Кілька штук чорносливу залишити для прикраси салату. Яблука і сир натерти на крупній тертці.
Салат зібрати шарами у формі кролячої мордочки з вухами. По черзі скласти шари: куряче філе, майонез, чорнослив, майонез, жовтки, яблука, майонез, горіхи, сир, майонез. Зверху викласти кролячу “шубку” курячими білками. З чорносливу зробити ніс, очі і вуса. Залишити салат в холодильнику для просочення на 3 години.
Салат “Кролик” з рисом, кукурудзою і куркою
Інгредієнти
- Куряче філе – 400 г
- Рис – 100 г
- Яйця – 4 шт.
- Консервована кукурудза – 150 г
- Свіжі огірки – 100 г
- Солодкий перець – 100 г
- Сир – 300 г
- Лук – 100 г
- Майонез – 60 г.
- Зелень петрушки для прикраси.
- Чорні оливки без кісточок – 2 шт.
- Пекінська капуста – 2 листа.
Покрокове приготування
Куряче філе відварити до готовності в підсоленій воді та повністю остудити. Відварити до готовності рис і яйця. Нарізати дрібними кубиками солодкий перець і огірки, а з кукурудзи злити рідину. Цибулю дрібно нарізати. Сир натерти на дрібній тертці.
У великій мисці перемішати яйця, куряче філе, цибулю, кукурудзу, перець, огірки та рис. Посолити, поперчити й заправити майонезом. Викласти салат на миску у формі тіла і голови кролика. Посипати з усіх боків сиром – це буде “шубка”. З двох листків пекінської капусти зробити вуха, а очі викласти маслинами.
Джерело: https://www.unian.ua/
