Записуйте простий рецепт тертого пирога з сирною начинкою, зробити який простіше простого.
Нам знадобиться
Інгредієнти для тіста: яйця (2 шт.), цукор (120 г), вершкове масло або маргарин (240 г), борошно (680 г), сметана (100 г), розпушувач (2 ч. л.), сіль (щіпка), ванілін.
Інгредієнти для начинки: кисломолочний сир (900 г), яйця (2 шт.), цукор (160 г), манна крупа (2 ст. л.), ванілін.
Покрокове приготування
- У глибокій мисці змішуємо просіяне через сито борошно, розпушувач, ванілін або ванільний цукор і сіль. Перемішуємо, потім беремо холодне вершкове масло та тремо його на терці. Розтираємо суміш руками доти, доки не вийде дрібна крихта.
- Додаємо до неї сметану та яйця, починаємо замішувати тісто. Потім розділяємо його на 2 рівні частини, поміщаємо кожну в поліетиленовий пакет і залишаємо в морозильній камері приблизно на 1 годину.
- Для сирної начинки змішуємо в окремому посуді кисломолочний сир, яйця, цукор, манну крупу і ванілін. Можна додатково перебити блендером, якщо сир дуже сухий.
- Духовку заздалегідь розігріваємо до 180°С. Деко для випічки вистилаємо пергаментним папером.
- Коли тісто добре замерзне, виймаємо його з морозилки і тремо першу частину. Зверху викладаємо начинку, а потім тремо другу частину тіста і розрівнюємо.
- Ставимо деко у розігріту духовку і випікаємо приблизно 50-60 хвилин. Потім дістаємо, даємо тертому пирогу трохи охолонути.
- Розрізаємо ароматний пиріг на сметані на порційні шматочки та подаємо до столу.
Джерело: https://apostrophe.ua/
