За цим рецептом можна приготувати смачні цукерки до чаю. Десерт завжди виходить швидко та смачно. Форму готовим цукеркам звичайно можна надати будь-яку.
Інгредієнти
- Кокосова стружка – 200 г
- Згущене молоко – 150-200 г
- Шоколад – 100-150 г
Покрокове приготування
Основою рецепту буде кокосова стружка. З 200 грамів, готових цукерок виходить приблизно 40 шт., вагою від 16 до 20 г.
У кокосову стружку додаємо згущене молоко, в три заходи, треба отримати масу, яка добре тримає форму і не розсипається.
Згущонки знадобиться орієнтовно від 150 до 200 г, це залежить від кокосової стружки, якщо вона свіжа, масляниста то її знадобиться менше.
Якщо стружка дуже суха, згущеного молока знадобиться трохи більше.
Заготівлі можна сформувати по-різному: скачати кульки, сформувати батончики, можна використовувати формочки для льоду, їх можна змастити злегка соняшниковою олією.
Щільно розкладаємо кокосову масу по формах.
Мені для цієї кількості інгредієнтів потрібні 3 форми.
Готові заготівлі забираємо в морозильну камеру на 15 хвилин.
Далі треба розтопити шоколад молочний або гіркий. Вирішуйте самі, так як кокосова маса солодка, гіркий шоколад теж добре підходить.
Зручніше шоколад розтопити короткими імпульсами (по 10 секунд) у мікрохвильовій печі. Можна розтопити шоколад на водяній бані.
Якщо заготовки не великі, то шоколад краще топити у вузькому посуді. Зручно занурювати майбутню цукерку в шоколад за допомогою шпажки, так витрата шоколаду менша.
Готові цукерки забираємо в холодильник до застигання шоколаду.
Краще спочатку їх викласти на тарілку, застелену папером для випічки, а коли шоколад застигне перекласти на тарілку.
Якщо відразу (занурювати в шоколад) і викладати на тарілку (без паперу для випічки) є ймовірність того, що дно цукерки залишиться на тарілці.
Тож папір краще використовувати. Виходить дуже смачно та ситно.
Джерело: https://zhyttia.com.ua
