Ні для кого не секрет, що курячі гомілки – це ідеальне поєднання соковитого м’яса, хрумкої скоринки та кісточки, завдяки якій так зручно їх їсти. Саме тому цей продукт часто опиняється на столі в українців.
Насправді ж курячі гомілки мають значно більше переваг, про які споживачі можуть навіть не здогадуватись. Зокрема, у 100 грамах цієї частини курочки міститься всього лише 172 калорії. Відтак гомілки можуть стати основою у раціоні тих людей, які дбають про свою фігуру та ретельно підбирають продукти, зважаючи на їхню поживну цінність.
Оптимальними в гомілці є також вміст білка та жиру – 28,3 та 3,7 грама відповідно. Крім того, ця частина курочки містить кальцій, фосфор, вітаміни А, фолієву кислоту (вітамін B9), а також магній, кобальт, цинк, хром та селен. Тож, споживаючи курячі гомілки, людина може наситити організм чималою кількістю корисних мікроелементів.
Завдяки такому багатому складу вітамінів курячі гомілки здобули чималу популярність, а кожен споживач не відмовлявся від експериментів, створюючи оригінальні страви з цим продуктом. Відтак у мережі є сотні рецептів, які точно зможуть вас вразити. Від супу до вишуканих чи пряних страв з курячими гомілками: кожен зможе обрати щось собі до смаку.
Від редакції. До речі, курятина вважається дієтичним м’ясом. Варена курочка вважається природним антибіотиком. Також можна робити курку на пару. А про властивості курячого бульйону можна писати дисертації.
Печеня з курячими гомілками та овочами
- курячі гомілки;
- 2 картоплини;
- 2 морквини;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- 1 ріпчаста цибуля;
- олія;
- свіжа зелень петрушки чи кінзи;
- сіль;
- чорний мелений перець.
Приготування:
-
Розігріваємо духовку до 180 градусів.
-
На сковорідці з невеликою кількістю олії обсмажуємо нарізану кубиком цибулю. Додаємо моркву, подрібнену на довільні шматочки. Присмачуємо спеціями і смажимо 4 – 5 хвилин.
-
Перекладаємо у жаротривку форму овочі, нарізану картоплю великими шматками та гомілки.
-
Вливаємо томатну пасту, розбавлену з водою, та готуємо страву в духовці 30 хвилин.
-
Перед подачею курячі гомілки посипаємо дрібно нарізаною зеленню петрушки.
Плов із курячими гомілками
- – курячі гомілки;
- 1 склянка рису;
- 1 морквина;
- 1 цибулина;
- 3-4 зубчики часнику;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- олія;
- зіра;
- барбарис.
Приготування:
-
Розігріваємо духовку до 180 градусів.
-
Запарюємо рис окропом та залишаємо на 5 хвилин під кришкою.
-
Нарізану кубиком цибулю обсмажуємо на сковорідці разом із натертою морквою. Присмачуємо спеціями і готуємо 5 хвилин.
-
У жаротривку форму викладаємо змішаний рис з овочами, очищені зубчики часнику та курячі гомілки.
-
Вливаємо до інгредієнтів склянку води та посипаємо спеціями.
-
Готуємо в духовці 30 хвилин.
-
Подаємо до столу з дрібно нарізаною зеленню, пекучим перцем та лимоном (за бажанням).
Курячі гомілки з рисом
- – курячі гомілки;
- 160 грамів рису;
- 2 столові ложки вершкового масла;
- сіль;
- чорний мелений перець.
Приготування:
-
Розігріваємо духовку до 180 градусів та викладаємо гомілки на деко, вкрите пергаментом. Запікаємо 30 хвилин до готовності.
-
Відварюємо промитий рис у підсоленій воді до готовності. Додаємо масло і перемішуємо.
-
Подаємо рис з курячими гомілками та соусом, що утворився під час запікання м’яса. За бажанням страву можна прикрасити нарізаними листочками петрушки.
Смачного!
Джерело: https://smachnonews.24tv.ua/
