Млинці з ковбасою та сиром можна приготувати до сніданку, подати до перших та других страв або окремо зі сметаною та іншим соусом.
Інгредієнти:
- Молоко – 450 мл
- Яйце куряче – 3 шт.
- Борошно пшеничне – 190 г
- Помідор – 300 г
- Ковбаса – 80 г
- Сир твердий – 80 г
- Цибуля зелена – 40 г
- Спеції – за смаком (сіль, мелений чорний перець)
- Олія – 3 ст.л. + для обсмажування
Приготування:
Крок 1
Підготувати усі інгредієнти. Ковбаса підійде копчена, підлозі копчена або варена. Можна взяти відварене чи копчене м’ясо. Твердий сир вибирайте на власний розсуд. Замість зеленої цибулі використовувати будь-яку відповідну зелень (кріп, петрушку, селера). Можна замінити на сушені трави.
Крок 2
У глибокий посуд вбити яйця. Влити молоко. Перемішати віночком до однорідності.
Крок 3
Всипати борошно, що просіяне. Перемішати віночком або міксером, щоб млинці з ковбасою та сиром вийшли без борошняних грудочок.
Крок 4
Промити та обсушити помідори. Розрізати навпіл. Вирізати місце у плодоніжки. Ложкою вискоблити насіння з рідким вмістом. Щільну м’якоть нарізати дрібними кубиками. Додати до яєчно-молочної маси.
Крок 5
Ковбасу нарізати дрібними шматочками. Твердий сир натерти на тертці. Обидва інгредієнти додати до інших. Перемішати.
Крок 6
Зелену цибулю промити та обсушити серветкою. Нарізати дрібно. До тесту додати нарізану цибулю, олію, сіль і мелений перець за смаком. Перемішати. По густоті виходить тече тісто.
Крок 7
Сковороду відправити на помірний вогонь та добре розігріти. Млинця перемішати і зачерпнути повний ополоник. Влити в центр сковороди та швидкими круговими рухами розподілити по всьому дну. Обсмажити до рум’яної скоринки з одного та другого боку на невеликому вогні.
Крок 8
Викласти на плоску тарілку та швиденько подавати до столу. Млинці з ковбасою та сиром готові.
