Рецепт швидкого супу для дітей

Не знаєте, як урізноманітнити звичайний курячий бульйон? Досить трохи техніки і фантазії, щоб отримати абсолютно нову страву. Просто додайте попередньо запечені овочі та яйце, розділене на білок і жовток.

Курячий бульйон з овочами та яєчною павутинкою

Час приготування:

1 година

Калорійність:

71 ккал на 100 г

Інгредієнти:

2 курячі гомілки
1 цибулина
1 морква
1 корінь петрушки
1 яйце
лавровий лист
сіль, перець
зелень петрушки

Спосіб приготування:

Зваріть курячий бульйон, додавши в нього курячі гомілки, цілий корінь петрушки, розрізані навпіл і припечені моркву і цибулину. Додайте лавровий лист, посоліть і поперчіть за смаком.
Коли бульйон буде готовий, дістаньте м’ясо і овочі.
Розбийте яйце, відокремивши жовток від білка. Жовток акуратно опустіть у бульйон на одну-дві хвилини, щоб він приварився. Дістаньте з бульйону – він стане в нагоді для подачі.
Білок збийте з невеликою кількістю води. Розмішуючи бульйон, влийте білок тонкою цівкою, щоб він зварився і утворилася “павутинка”.