Рецепти перекусів

Іноді на готуванні їжі просто не має часу, а щось з’їсти дуже хочеться вже зараз. Тому ми підготували декілька варіантів перекусу.

Грильовані сендвічі з томатами та беконом

Інгредієнти:

• морська сіль;
• 2 великих помідори, нарізати скибочками товщиною 0,7 мм;
• 340 г бекону;
• 8 скибочок хліба;
• ½ склянки майонезу;
• 250 г нарізаного сиру чедер;
• 250 г нарізаного  сиру гауда.

Як приготувати

1. Посоліть томати та відкладіть.
2. У велику чавунну сковороду на середньому сильному вогні покладіть бекон рівним шаром й смажте до хрусткої скоринки (3 хвилини на одну сторону). Приберіть зайвий жир паперовим рушником.
3. Кожен шматочок хліба намажте тонким шаром майонезу. Зменште вогонь до середнього. Покладіть хліб у чавунну сковороду майонезом стороною вниз. Зверху викладіть шари сиру чедер на одну половину хліба й сир гауда – на інший бік.
4. Покладіть нарізані томати та бекон на одну зі скибок хліба і накрийте кришкою..
5. Коли сир почне плавитися, томати та бекон накрийте тією скибочкою хліба, на котрій залишився лише сир. Почекайте, поки обидві сторони не стануть золотисто-коричневими, та відразу ж подавайте на стіл.

Чипси з капусти кейл

Інгредієнти:

• 5-6 листків капусти кейл;
• 1-1,5 столової ложки оливкової олії;
• сіль та кунжут на ваш смак.

Техніка приготування:

1. Добре промийте капусту та ретельно обсушіть.
2. Обережно видаліть стебла.
3. Духовку розігрійте до 140 ᵒС.
4. Викладіть капусту на деко і скропіть оливковою олією.
5. Помніть капусту руками.
6. Розподілити листя так, щоб вони лягли на деку в один шар.
7. Посоліть на ваш смак.
8. Рівномірно посипте насінням кунжуту.
9. Поставте деко з капустою у розігріту духовку. Запікайте протягом 18-20 хвилин.
10. Чипси повинні повністю висушитись і стати хрусткими.
11. Подавати варто одразу.

Роли з салату та тунцем

Інгредієнти:

• 2 краплі оливкової олії;
• 280 г філе тунця;
• 1 стигле авокадо;
• ½ чайної ложки порошку гірчиці;
• 1 ч. ложки оцту;
• 8 листя салату;
• 16 помідорів чері.

Техніка приготування:

1. Протріть тунець невеликою кількістю олії.
2. Розігрійте антипригарну пательню, покладіть тунець і смажте протягом 1 хвилини з кожного боку.
3. Перекладіть на тарілку.
4. Розріжте авокадо.
5. Кісточку та шкірку приберіть, а з самого плоду зробіть пюре.
6. Додайте гірчичний порошок і оцет, а потім добре потовчіть, щоб суміш стала однорідною, як майонез.
7. Покладіть листя салату та викладіть на них пасту з авокадо.
8. Поріжте навпіл помідори і покладіть на начинку.
9. Наріжте тунець і покладіть поруч з помідорами.
10. При подачі згорніть листя салату у рол та закріпіть зубочисткою.

Лаваш з хумусом, нутом та сиром фета

Інгредієнти:

• хумус;
• лаваш;
• жменька відвареного нуту;
• нарізаний кубиками червоний лук;
• сир фета;
• кедрові горішки (або інші улюблені та подрібненні);
• трохи петрушки;
• пластівці червоного перцю.

Хумус:

• 1 ½ склянки (250 г) вареного нуту;
• ¼ склянки (60 мл) свіжого лимонного соку ;
• ¼ склянки (60 мл) тахіні;
• 1 невеликий зубчик часнику, подрібнений;
• 2 столові ложки (30 мл) оливкової олії;
• ½ чайної ложки меленого кмину;
• 2–3 столові ложки води;
• сіль на смак.

Як приготувати

1. Для приготування хумусу просто змішайте всі інгредієнти в блендері до однорідної маси. Залиште жменьку відвареного нуту. Нут краще залити водою на ніч, тоді він швидко відвариться. Якщо ж немає часу на приготування, тоді готовий хумус можна купити в магазині.
2. Полийте лаваш або піту оливковою олією й трохи обсмажте на сковороді.
3. Зверху викладіть хумусом, потім відварений нут, червону цибулю, сир фету, горіхи та петрушку.
4. Додайте трохи пластівців червоного перцю.
5. Заверніть та насолоджуйтесь.

Смачного!