– 1 чашка дрібно перемелених вівсяних пластівців (молоти помірно, не в борошно)
– 3/4 чашки цільнозернового борошна
– 1 1/2 чашки вівсяних пластівців
– 1 1/2 ч.л. розпушувача
– 1 1/2 ч.л. солі
– 1/2 ч.л. кориці
– 2 чашки світло-коричневого цукру (це в оригіналі, можна сміливо зменшувати вдвічі)
– 160 гр вершкового масла, кімнатної температури (до половини масла можна замінити яблучним пюре)
– 3 великих яйця
– 2 1/2 ч.л. ванільного екстракту
– 1 1/2 чашки волоських горіхів (165 гр) обсмажити в духовці і подрібнити
– 1 чашка фініків (150 гр) видалити кісточки і нарізати
– рослинне масло для змащування форм.

Чашка = 240 мл.

Приготування:

– Розігріти духовку до 175 градусів. Змішати мелені пластівці, борошно, 1 чашку цілих пластівців, розпушувач, сіль, корицю.
– Окремо збити масло з цукром. Додати яйця по одному, перемішати, додати ваніль.
– На низькій швидкості вмішати сухі інгредієнти. Вмішати фініки і горіхи.
– Змастити форму 22х32 см рослинним маслом (або вистелити папером для випічки). Розподілити тісто по формі і посипати пластівцями. Випікати близько 35 хвилин до золотистого кольору і “сухої зубочистки”. Охолодити у формі, поставленої на решітку. Розрізати на квадратики.