Млинці з сирною начинкою
Для приготування млинців потрібно півлітра молока, одне яйце, 200 грам борошна, сіль, цукор, сода і ваніль. В тепле молокододається цукор і яйце, отримана суміш збивається. Потім в суміш потрібно додати третину чайної ложки соди, сіль і ванілін. Далі в суміш вводиться борошно. Бажано просіяти борошно на ситечку, щоб млинці вийшли пишними і ніжними. Деякі господині додають в тісто кілька ложок соняшникової олії, щоб готовий продукт краще відставав від поверхні сковороди. Смажити млинці потрібно на маленькому вогні, щоб вони не пригоріли.
Начинка з сиру готується наступним чином: в кисломолочний продукт потрібно додати кілька ложок фруктового йогурту, цукру або солодкого варення. Якщо дитина любить сухофрукти, можна запарити окропом родзинки, чорнослив і курагу. Додавати сире яйце в сир не рекомендується, так як термічно необроблений продукт може стати причиною зараження сальмонельозом.
Після того як начинка і млинці готові, можна робити трубочки або конвертики, з’єднавши ці два продукти.
