Наближається Новий рік – найсмачніше зимове свято, яке не обходиться без святкових салатів і різних делікатесів. Навіть під час дієти можна насолодитися смачними святковими салатами. Спробуйте 4 смачних і святкових рецепти салатів, які не навантажують шлунок.
Дієтичне олів’є
Інгредієнти
- Куряче філе нежирне – 400 г.
- Морква – 2 шт.
- Картопля – 5 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Зелений горошок заморожений – 200 г.
- Свіжий огірок – 2 шт.
- Зелена цибуля – пучок.
- Домашній майонез – 3 ст. л.
- Сіль, перець за смаком.
Покрокове приготування
Куряче філе відварити до готовності. Зварити до готовності моркву, картоплю, яйця і горошок. Овочі остудити і зняти шкірку. Нарізати кубиками курку, яйця, моркву і картоплю. Огірок дрібно нарізати. Подрібнити зелену цибулю. Перемішати всі інгредієнти, посолити, заправити салат домашнім майонезом або сумішшю сметани з соєвим соусом.
Салат з консервованим тунцем, овочами та яйцями
Інгредієнти
- Тунець консервований в олії – 200 г.
- Стручкова квасоля – 120 г.
- Біла квасоля консервована – 200 г.
- Рукола – 30 г.
- Помідори черрі – 10 шт.
- Оливки без кісточок – 300 г.
- Яйця курячі великі – 2 шт.
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Винний оцет – 1 ч. л.
- Щіпка цукру.
- Сіль, перець за смаком.
Покрокове приготування
Стручки квасолі крупно нарізати та відварити до готовності (приблизно 8 хвилин). Яйця відварити до готовності і нарізати невеликим кубиком. Помідори черрі нарізати половинками. З тунця злити рідину. Для заправки змішати олію, винний оцет, сіль, цукор і перець. Всі компоненти змішати в салатнику і заправити.
Салат з куркою і консервованими персиками
Інгредієнти
- Салатні листя – 400 г.
- Куряче філе – 600 г.
- Консервовані персики – 400 г.
- Помідори черрі – 30 шт.
- Кедрові горіхи – 2 ст. л.
- Базилік – 100 г.
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Мед – 50 г.
- Гірчиця м’яка – 2 ст. л.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
Покрокове приготування
Куряче філе нарізати скибочками, додати до неї мед, соєвий соус і гірчицю. Маринуйте курку в отриманій суміші на 1 годину. Листя салату і базилік промити, обсушити та порвати руками. Персик нарізати дрібними кубиками й викласти на листя салату. Нарізати черрі половинками та викласти в салатницю.
Мариновану курку обсмажити на ложці оливкової олії або запекти до готовності в духовці. Викласти готову курку на серветки та видалити надлишки жиру. На салат викласти шматочки курки, посипати кедровими горішками і заправити салат ложкою олії.
Салат з червоною капустою і апельсином
Інгредієнти
- Червона капуста – 0.5 качана.
- Буряк – 1 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Волоські горіхи – 2 ст. л.
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Сіль, перець за смаком.
Покрокове приготування
Буряк відварити до готовності та нарізати кубиками. З апельсина зняти плівки й дрібно нарізати цедру. Яблуко нарізати тонкими скибочками. Нашаткувати капусту. Змішати капусту, буряк, апельсин і яблуко. Посолити салат і заправити олією, посипати горішками.
Джерело: https://www.unian.ua/
