Коли святковий стіл вже багатий на смаколики, варто підготувати страви, які будуть смачні як для дорослих, так і для малечі. Один із варіантів – салати з йогуртовою заправкою.
Йогурт завдяки своїм корисним властивостям та ніжному смаку стає ідеальним компаньйоном для салатів. Його можна використовувати у найрізноманітніших рецептах.
Рецепт домашнього йогурту
- Час: 15 хвилин
- Порцій: 4
Приготування:
-
- У невеликій мисці змішайте натуральний йогурт з невеликою кількістю молока. Це стане вашою стартовою закваскою.
- Решту молока вилийте у каструлю та підігрійте до температури близько 85 – 90 градусів Цельсія.
- Дайте молоку охолонути до температури приблизно 40 – 45 градусів Цельсія. Важливо, щоб була достатня теплота для розвитку йогуртових культур.
- Додайте підготовлену стартову закваску в охолоджене молоко і добре перемішайте.
- Накрийте каструлю кришкою та обгорніть її рушником, щоб зберегти тепло.
- Залиште йогурт на 6 – 8 годин або до того часу, поки він стане густим.
Як зробити з йогурту соус для салатів
Є багато ідей та компонентів, які можна комбінувати для приготування йогуртового соусу для салатів.
Джерело: https://baby.24tv.ua
